Гостиничный менеджмент. Ирландия

Недавно в Москве прошла презентация Ирландской торговой миссии, на которой были представлены четыре ведущих учебных заведения этой страны: Morehempton Language Institute, Emerald Cultural Institute, Griffith College и Shannon College of Hotel Management. Колледж гостиничного менеджмента вышел на российский рынок в этом году впервые. Его представитель - г-н Derry McMahon объявил о начале набора на следующий учебный год российских студентов в возрасте от 17 лет.

Гостиничный бизнес - одна из сфер, где число вакантных мест, наверное, не закончится никогда и ни в одной стране мира. Агентства по трудоустройству и газеты постоянно оповещают о найме на работу таких специалистов - от горничных и официантов до высшего руководящего звена. Теперь к традиционному набору стран (Швейцария, Америка, Франция, Австралия), в которых можно получить качественное европейское образование и попрактиковаться в этой области, можно добавить и "изумрудный остров" - Ирландию, где сейчас происходит настоящий экономический взлет.

Shannon College of Hotel Management

Shannon College of Hotel Management был основан 50 лет назад. Сейчас колледж имеет аккредитацию Международной ассоциации отелей и ресторанов, британской ассоциации Hotel, Catering and International Management Association. Колледж готовит специалистов по двум 4-годичным программам бакалавриата: Bachelor of Commerce Degree + Shannon Diploma in International Hotel Management рассчитана на тех, кто в качестве своей будущей специальности видит руководство финансовыми службами, маркетинг, работу с персоналом и информационные технологии. Другая - Bachelor of Business Studies in International Hotel Management предполагает получение более широкого бизнес-образования.

Обучение строится по принципу чередования теории и практики. Первый и третий год полностью посвящены теории. Вначале по обеим программам изучается одинаковый набор предметов, в числе которых курсы Food and Beverage (то есть "еда и напитки"), английский, бухучет и экономика, информационные технологии. Позже идет специализация. Обучение на теоретических курсах будет стоить 8.000 ирландских фунтов за каждый - и еще 630 фунтов понадобится на приобретение униформы, спецодежды и обуви для кухни, а также индивидуального набора ножей, который обязан иметь каждый уважающий себя стажер. Живут студенты во время учебы в общежитии, за которое платят 2.000 ирландских фунтов в год, а во время практики - по месту ее прохождения.

Практика

Итак, о практике. Студенты в течение года работают в отелях Ирландии, Англии, Швейцарии. Выбор отелей довольно велик. Колледж направляет своих подопечных, например, в такие известные отели, как Hilton, Holiday Inn, Sheraton. Средний заработок уже за первый год может достичь $10.000 - правда, из этой суммы немного придется заплатить за проживание и питание. Зато оставшиеся денежки можно пустить на оплату следующего "теоретического" года. Завершается обучение в Shannon College of Hotel Management финальной практикой, на которой работа стажера может быть уже квалифицирована как исполнение менеджерских обязанностей.

Единственное требование к российским студентам - наличие аттестата о среднем образовании и хороший английский (не ниже upper intermediate). Если английский хромает, можно поправить его в языковой школе Limerick Language Centre, расположенной неподалеку от Шеннона. Здесь же можно поучаствовать в ориентационной летней сессии для будущих студентов. Для этого достаточно приехать на 2-3 недели раньше начала учебы в колледже. А у тех, кто уже получил высшее образование и поработал какое-то время в гостиничном бизнесе, есть шанс начать обучение с третьего курса.

Татьяна ЗАРЕМБО ("iностранец")